–赵霞食疗专栏

汤料佳配：鸡脚10只，瘦猪肉500克，栗子150克，胡桃肉100克，陈皮15克，食盐适量。

煲汤程序

1、鸡脚用滚水氽过，去皮、爪甲，洗净。
2、瘦猪肉洗净。
3、将上料一起放入清水锅内，武火煮5分钟，取起洗净。
4、栗子去壳，陈皮浸软、刮去白、洗净，放入锅内，加水适量，武火煮滚，放入其余用料，煮滚后，改文火煲3小时。
5、加盐调味即可。

营养构成：含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、镉、钴、铜、锌、硒、氟等。

养生良效：补肾强筋，健体意气，醒脑消疲。

宜忌评判：适宜形体消瘦、肢体乏力、脾虚久泻、夜尿频多者饮用。
老人、小而不宜饮用过多，以免滞中。

温馨贴士：煲煮此汤时，核桃仁表面的褐色薄皮最好不要剥掉，否则会损失掉一部分营养。

专栏作者：营养师赵霞，咨询电话：416-302-2886。