–赵霞食疗专栏

汤料佳配：甘蔗400克，茅根100克，马蹄10克，红萝卜150克，瘦猪肉200克，食盐适量。

煲汤程序：

1、茅根洗净，待用；
2、甘蔗去皮，洗净，斩成小段；
3、马蹄洗净，去蒂；
4、红萝卜去皮，洗净，切片。
5、瘦猪肉洗净，沥干水分，切片；
6、上述材料一同放入砂煲内，加清水适量，煮沸后，改用文火煲2个小时；
7、加盐调味，即可饮用。

营养构成：含有丰富的蛋白质、淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素A、维生素B1、维生素B2 , 维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、苹果酸、柠檬酸及钾、钙、磷、铁锰等多种营养素。

养生良效： 美容养颜，去除暗疮。

宜忌评判：适宜于体质燥热、面部色素沉淀者饮用。胃寒者不宜多饮此汤。

汤料介绍：

茅根，又名茹根，为禾本科植物白茅的根茎，性寒，味甘，归肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利水等功效。

马蹄，又名荸荠，为莎草科植物荸荠的球茎，性寒，味甘，归肺、胃经，具有清热生津、开胃下食等功效。

温馨贴士：

红萝卜中的胡萝卜素只有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，才能为人体所吸收利用，因此，进食本汤时，最好连胡萝卜一起食用，有利于更好地吸收胡萝卜素。

营养师赵霞，咨询电话：416-302-2886。