（星星生活专稿/作者：浚含）葱叶绿，豆腐白，一清二白的小葱拌豆腐，既是一道传统而经典的名菜，又是一道色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口的普通家常小菜。每年四五月份，随着小葱的大量上市，小葱拌豆腐这道美味，在倡导“不时不食”的姥姥主厨下，一定会在餐桌上占有一席之地。

今年春天，小葱拌豆腐依然是我家的必食美味，只是小葱的来源变了，是从我家的水培菜园信手拈来的，因而这道菜除了满足口福外，还带给了我更多的精神享受。

说起水培，启蒙老师还是我姥姥呢。从我记事时起，每到冬春交际，姥姥就把一头头蒜剥了皮，一个个蒜瓣用细铁丝串起来，围成一圈一圈盘着放到一个深盘里，用水泡着，放到窗台上。几天后它们都争先恐后地冒出了嫩芽，直溜溜，齐刷刷，一片新绿，报道着春的消息。每次做汤，吃饺子，姥姥都掐下一些做佐餐，真是新鲜美味。过几天，它们又长出新的一茬，就这样，差不多一直能吃半月有余。提起这些，大舅也是兴趣盎然，记忆犹新。

今年开春，我发动全家动手，全方位效仿姥姥的水培蒜。总爱在我面前求异的老公说，家里的洋葱和白薯也在努力发芽，你应该让它们也如愿以偿。对，植物生长不就是需要水和阳光吗？

适合水培的器皿统统被我翻找出来，适合水培的蔬菜，也摆到厨房的桌子上。剥掉外面干皮的洋葱，正好放到沙漏形的瓶子顶端；长着小芽的白薯，恰巧安置到圆形的小碟中；萝卜则削下其顶端，被女儿搁进方形的小碗里；带着根的芹菜心，被老公插进高筒酒杯……一切就绪后，我在各个器皿其中加入适量清水，于是它们就在植物架上安了家。

高低不同的培养皿，使植物架俨然成了植物实验重地，一种对新奇的期待，唤醒了沉睡的童真。每天早上起床后第一件事就是去观察它们的变化，给它们加水。

洋葱不负众望，最先开始了神采奕奕的长大之旅，只过了一天，那几个碧绿的嫩芽就长高了。过了三四天，一簇绿绿的小葱苗就在顶端耸立了。很快，葱苗就有一尺高，剪下几叶拌豆腐，葱的辛辣味道被甜甜的葱汁掩盖了些许，由此小葱拌豆腐一跃成为女儿的最爱美食。最有趣的是，过了一周左右，洋葱下面居然长出来一把雪白的长根须，垂落缠绕在水瓶里，把洋葱装扮成为了一只极具个性的水母。

胡萝卜的绿缨子也长得很快，如剪纸一般的花叶子， 一天比一天多。芹菜仿佛长得不够迅速，但是也在长高，叶子越发的青翠欲滴。

货真价实的白薯，由小芽才露尖尖角，经过几日清水的滋养，也已经嫩叶摇曳，身姿婀娜，日益出落成一株漂亮的观赏植物了。据说它的叶子可以食用，营养价值还很高呢。

蒜就长得更好了，跟姥姥培养的一模一样。

看着这些生机勃勃的水培蔬菜，我觉得花一点儿小心思、创造出一些小情调，我们的心情就会更加快乐，生活更加美好！