（加国君作者：周玘璇）作为一种流行的夏季户外消遣方式，烧烤正在各家各户如火如荼地进行着。但你的烤架是否正在让你和其他人处于危险之中？一起来看看为什么烧烤其实很危险吧！

在经过长达两年的COVID-19限制后，今年有更多居民在后院和公园聚会烧烤。专家对此表示，加拿大人不应该轻视对他们的健康和环境的影响。

汉密尔顿健康科学学院烧伤项目主任Marc Jeschke医生说，许多人在烧烤时没有遵守某些规则。烧伤、吸入烟雾和其他与烧烤有关的伤害通常在5月开始的夏季增加。

多伦多Sunnybrook医院烧伤中心的外科医生Shahriar Sharokhi医生说：”很多火灾伤害有季节性，特别是与烧烤有关的伤害，往往随着加拿大的天气开始改善而发生。

Jeschke医生说，夏天有一个”明显的高峰”，有大量面部和上半身烧伤的病人前来就诊。

根据加拿大统计局的最新数据，2005年至2014年期间，烹饪设备，包括但不限于烧烤炉、烤架和便携式取暖设备，是住宅火灾的主要火源，占所有事件的三分之一。

在多伦多，去年的BBQ火灾事件有所增加。

Jeschke说，危险在于烧伤和吸入可能发生得”非常非常快”，所以反应的时间更少。

他说：”不幸的是，人们完全低估了烧烤和火的状况，以及如何处理烧烤……所以我们看到很多很多病人都有重大伤害。”

在加拿大各地，人们在哪里可以进行烧烤都有一定的限制。例如在温哥华，人们就不允许在沙滩上烧烤。

在多伦多的公园里，使用便携式烧烤架需要有许可证。根据城市法规，永久固定的烧烤炉只允许使用木炭或煤球。

除了个人风险，对环境也有影响–人们所使用的烤架类型可以产生不同的效果。

滑铁卢大学土木与环境工程系助理教授Rebecca Saari说，以天然气或木质颗粒为动力的烤炉会释放相当数量的二氧化碳，从而导致气候变化。

“我们正在向我们的大气层释放通常不可再生的、额外的碳，这将使我们的地球系统升温。”

那么，我们应该如何安全地进行户外烧烤呢？

专家说，烧烤应该只在户外通风良好的地方进行，而不是在封闭的室内空间，如车库和棚子。

一般的规则是将烧烤炉放在离你的房子或其他建筑至少三米远的地方，并远离屋檐下和悬垂的树枝。

Shahrokhi医生说：”通常情况下，不应该把烧烤放在靠近易燃物的地方，如树木、灌木丛或灌木。我们很多人倾向于把烧烤架放在靠近围栏的地方。这是一个巨大的危险，”他补充到，”经常清洁也很重要，因为堆积在烧烤炉中的材料可能会着火。”

他还建议在设置烤架之前检查是否有任何气体泄漏。加速烤肉时间的加速剂会产生巨大的火焰球，这就是为什么不鼓励使用它们。

以下是加拿大政府提供的一些其他提示，希望大家在这个烧烤季节保证自己的安全~

– 不要让点燃的烤架无人看管
– 使用长柄炊具和防热手套，以减少烧伤的风险
– 让儿童和宠物远离烤肉架
– 在附近放一个便携式家用灭火器
– 如果你在烤肉时闻到煤气味，请立即离开烤架并拨打911。