超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋来主持！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，希望更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活乐趣。

【南瓜热巧克力】

真正的热巧克力应该是这样的吧：选自己喜欢的巧克力，融化，加入牛奶，搅拌均匀，使两者完全融合在一起，可以适当加一丢丢咖啡粉或可可粉，寒冷的季节里，一天的精气神仿佛就有了着落。

原料：
70克厚南瓜泥（我是用整只南瓜蒸好后取瓜肉搅拌成泥，因为水分少，所以比较厚，但这样南瓜味也浓郁一些）
375克牛奶
50克黑巧克力（我用的是BULK BARN买的比利时的黑巧颗粒，含糖43%，大块的巧克力要切碎）
可可粉少许 （cocoa powder）
肉桂粉少许 （ground cinnamon）
肉豆蔻粉少许 （ground nutmeg）

做法：

南瓜泥和牛奶用搅拌机搅拌均匀（如果南瓜泥太干，可先取少量牛奶搅拌成湿润的南瓜泥，再加入剩余牛奶，这样容易搅均）；

随后倒入小奶锅，加热至液体发热，但不煮沸（超过60度的液体会使巧克力油水分离）；

巧克力和香料放入杯中，倒入刚做好的南瓜牛奶，静置1分钟；

用调羹搅拌均匀，或用搅拌机搅匀，吃前撒一些可可粉。

瑞秋注：
1、我用的是自己蒸熟的整只南瓜取下来的泥，比较厚，味道也浓一些，如果你用稀薄的南瓜泥，可适当减牛奶的用量；其他原料配比可以根据自己的喜好增减；我没另外放糖，如果你觉得不够甜，可以加几粒白巧克力，或加红糖；
2、牛奶不要煮沸，嘴巴尝着有点点烫就可以了；
3、巧克力加热牛奶后，可用搅拌机搅拌一下，帮助混合均匀。

瑞秋新浪微博：@Magic瑞秋
瑞秋微信公众号：magicrachel_cuisine