星星博客:厨房众生相
2009-09-09 16:48:29
来源:星星生活

(星星生活专栏作者阿妍)说到做吃,有个重庆小伙是当之无愧的先锋,只要他有空在家,那厨房就成了他一个人的战场,刀筷碗碟是叮叮当当上下翻飞,瞧他在厨房前前后后转身,左左右右腾挪,进进出出忙碌。冰箱门隔一会”纭保隔一会”当”。

他与别人不同。重庆人做菜是单打独斗型。他不喜欢人掺和。这个那个的说得他烦,一边歇着去。而且他做完菜有个特点:那厨房灶台跟打了淮海战役一样,一片狼藉。没放完的二三根菜叶,剩那么一小撮的葱花,七八个盛了佐料的小碗。调了肉沫的小碟,有时,漏勺就出现大小二个,筷子三四双,还没吃饭,先洗筷子。据他说出国前特别跟大厨学了的,调肉沫的筷子与尝味道的筷子,还有夹东西的筷子不能混,该是一双就一双,该二对就二对。吃之前洗的是吃后的几倍。

同屋的有家福建人,男的做菜喜欢叫上老婆一起进厨房,说是一个人做菜太寂寞,没个说话的。

曾经还住过一对上海夫妇,不太会做饭,到加拿大后,常常是看着别人家的锅下菜。今天人家做鸡,第二天,他们马上买只鸡。瞧人家卤牛肉了,他们也上街买来牛肉,求得方子,同样卤得了。最有意思的是实在不知道吃什么了,就上网找,看到一中意的,马上拿笔拿纸,抄下来,一样样上街备齐了佐料,主料。然后,依样画葫芦,偶尔锅里的油不等人,急得女地叫:下一步!下一步!同住一起,教会他们家用高压锅,走时,他们还惦记着:以后不能借你们家高压锅使了。多伦多高压锅好贵哟。

一起还住过一个天津人,小伙子人不错。每次看他做菜都像做手术,一样样精精细细的。吃的很讲搭配,常常看我胡吃海塞的。关心地问:你算过卡路里吗?他做菜样式不多,但少而精。

大家在一起住,厨房是最能体现融洽团结的,像胡总书记说的:和谐社会。有次福建人做了一菜,用一小碗盛着给我。我一看,豆腐用油煎得了,淋点酱油。就这么吃,就是这种吃法。我呢,喜欢做个包子,弄个饺子,也分点给大家尝。

到多伦多的第一个春节就是同屋的三家人一起吃火锅过年。五湖四海凑在一起的临时大家庭举起杯,祝愿我们的生活一天好过一天。那一夜,厨房温暖如春。

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