（星星生活美食记者好吃家族）你还记得国内的高汤烤鱼吗？将鲜活的鱼现杀去鳞后放在炭火上烤至焦香微黄，然后浇上调制好的高汤放在一个四方形的浅锅内，再加一点蔬菜就上桌了。方锅下面点着酒精灯或是汽火一直烧着，汤里咕嘟咕嘟的冒着香喷喷的热气泡，蔬菜叶子上下翻滚着，尝一口鱼肉，外焦里嫩，味道入的刚刚好，真的是一大享受。

除了吃鱼，后面的步骤也万万不能省，先下入各种辅菜煮制烂熟，亦可边吃边加，吃完蔬菜再下些面条，无论手工的还是机制的都是不错的选择，吃完这一锅你除了大呼过瘾之外，再无二话。冬天吃完后浑身暖和又舒畅，虽然是道热菜，但是在夏天也有无数人钟爱于它，夏天吃的时候再配上一瓶凉茶或是奶茶，舌尖上的欢乐度只增不减。

在国内的时候，时不时的约上三两个朋友一起去吃，这个菜把所有人拿下了，几乎没有人不爱它的，再点上一两个凉菜作为搭配，一顿完美的聚餐就齐活了。来到加拿大后，小编一直想找一个这种以烤鱼为主的餐馆大快朵颐一番，但是一直都没有找到一家中意的，倒也不是没有饭店做这道菜，可味道就不那么尽人意了。

不过功夫不负有心人，小编终于在Hamilton找到了一家以烤鱼为主打的新开餐馆，叫做七味烤鱼。这家餐厅是朋友介绍的，据说挺和朋友的口味，得知消息的当天小编就杀了过去，翻开菜单一看，果然是以烤鱼主打，而且口味繁多，有豆豉的、香辣的、肉酱的……这么多选择让作为吃货的小编挑花了眼，另外，店里还有烧烤、凉菜， 川湘风味干锅，小炒， 甜品，奶茶等等，看的小编心里直痒痒，恨不得一并点了来吃，奈何没有那么大的胃只能作罢。

烤鱼这道菜还附送了两种蔬菜可以下到锅里吃，所以只另外点了金沙南瓜和夫妻肺片做搭配。你别说，这烤鱼的味道还是相当正宗的，但是配菜就有点差强人意，分量不多而且质量一般，（小编的朋友说，送的东西嘛，能有就不错了，还挑质量。小编可不这么想，东西要有质量才会有回头客嘛~！）烤鱼的高汤配的不够浓也不鲜，让这道菜打了点小折扣，不过整体的水平还是可以的。

金沙南瓜很考验厨师的水平，里面的南瓜是否绵密软滑，外面的咸蛋黄是否裹的均匀，表皮是否酥脆是这道菜的重点。七味烤鱼家做的还是略欠火候，有个别南瓜有点硬，表皮也不够脆，不过味道还是很好的，主要是小编爱这口，所以也算过关啦。至于夫妻肺片就真的有点让人失望了，味道不足、肉不够劲道，根本没法跟巴蜀人家之类的同款菜色相比拟。这道菜上桌一人夹了一筷后就再没有人动过它了。

总的来说，这家的菜还是值得一试的，尤其是烤鱼还是很不错的，当天小编去的时候也是人气爆棚，看来大家还是都很钟爱烤鱼的，所以，即便是离多伦多有些距离，也还是值得一去。找个有微风的晴天，约上几个朋友，跑去七味烤鱼吃一顿再在Hamilton的市内周边逛一圈，就当做一次小旅行，也是不错的选择。

七味烤鱼
地址： 16 Jarvis St. Hamilton L8R 1M2
电话：905-769-6163