（星星生活专稿/作者：小苗）海鲜，海鲜，就是要新鲜！新鲜，首先要新才能鲜。要想新，就得缩短时间和空间距离，餐厅的桌子离大海越近越好。这个让我想到中文说的“近水楼台先得月”。

暑假一开始，我们全家去了美国的海滨城市波士顿。海滨城市就在海边，所以，它的海鲜很新鲜，也非常有名气。

波士顿的海鲜餐馆有很多家，或者可以说几乎每家餐馆都有海鲜。最著名的是一家叫“Legal Sea Foods”的，它的口号是“If it isn’t fresh, it isn’t Legal.” 意思是说，如果不新鲜就是非法的，以此来保证它们的海鲜是绝对新鲜美味的，而这家餐馆的知名度也因为这句口号而家喻户晓。在波士顿许多地方，甚至在纽约、华盛顿等美国其它城市都有这家餐馆的连锁分店。

“Legal Sea Foods”的第一家餐馆于1968年在波士顿开张，这是从1950年开始的鲜鱼市场逐步发展而来的。虽然起初他们的海鲜做的很简单，但是因为有很新鲜的海鲜味，非常受大家的喜爱和欢迎。于是，一家又一家分店开张，也得到许多媒体的赞扬，《今日美国》甚至称这家餐馆是美国最棒的海鲜餐馆。

看到网上说，去这家餐馆吃海鲜的人特别多，建议事先预定。可在外面旅游，很难估计准确时间去吃，就没定。那天我们参观完波士顿的哈佛大学，下午两点多钟去了附近的一家“Legal Sea Foods”，因为不是在饭点儿上，人不太多。妈妈点了炸鱼玉米饼，三个玉米饼夹炸鱼和蔬菜，还有半盘黑豆米饭，妈妈特别喜欢。姐姐的是海鲜米饭和青菜，端上来满满的一大盘，米饭上面一层粉红色的大虾，四周是绿色的青菜，漂亮极了。我点了一盘海鲜砂锅（casserole），里面有虾、白鱼和扇贝，还有奶酪，非常好吃。爸爸点的是店家的招牌餐清蒸龙虾及海鲜，除了龙虾以外，还有许多青口和蛤蜊，以及一个玉米、一碗这间店最出名的奶油蛤蜊海鲜浓汤，很大的一盘子，我们全家一起分享。

蘸着小碗里融化的黄油吃龙虾肉，这味道真是不一般，和我们在多伦多吃的海鲜完全是不一样的！龙虾等海鲜没有加入太多的调味品，吃的是原味。蛤蜊海鲜浓汤的味道又浓郁又滑腻，跟着配给的威化饼干一起吃，因为又加进了一点儿咸味和酥脆的口感，所以，更好吃啦！这里不光是海鲜好吃和新鲜，餐馆的环境也很好，服务也不错。后来，我们在波士顿港口还看到另一家门面十分壮观的“Legal Sea Foods”餐馆。

我们第二天走“自由之路”经过昆西市场（Quincy Market），这是波士顿另外一个吃海鲜的地方，不过，都是小吃而已，我没有看见清蒸大龙虾。被誉为“美食天堂”的昆西市场，位于自由之路景点之一的法尼尔厅（Faneuil Hall）的后面，市场里面就是美食一条街，既有汉堡包、热狗这些普通快餐，也有意大利粉、披萨，还有亚洲的炒饭炒面等等，和我们平时在家吃的不同的是，有许多海鲜在里面，比如：海鲜三明治海鲜披萨等等。我在一家著名的店Boston Chowda买了龙虾三明治和一杯奶油蛤蜊海鲜浓汤，真棒！龙虾很嫩，块儿也很大，龙虾的味道很浓。蛤蜊海鲜浓汤比Legal Sea Foods的还好吃，真不愧是获奖食品，我吃的非常开心！

此外，在昆西市场附近，还有一家波士顿很有名的海鲜餐馆Union Oyster House，是1826年开的，不仅有龙虾，还有鲜美的牡蛎。

波士顿靠海吃海，把海鲜做到了极致，做出这么好的海鲜给大家吃真的很让波士顿增光，也给了我们一个难忘的美食之旅。