（超级生活网/美食记者：MR.大王兔）前几天给在Hamilton的老同学打了通电话，聊的很开心，只是最后快要挂电话的时候跟我抱怨说Hamilton这个小城市太单调，好吃的东西也少，改天来多伦多硬是要大王兔请他去吃好吃的。大王兔在纽约的朋友也说，纽约什么都好，但是说到吃，还真不如多伦多。的确，多伦多虽算不上北美最大的城市，但是大王兔总是喜欢称它为北美最“Fusion”的城市。

说到吃，那可真是那都不如多伦多，千种菜式，万种风格都能在这里找到。市中心也不乏顶级食肆，用料极致奢华高档，当然价格也和材料成正比。

但是大王兔生活在多伦多这么久，从来没有一家牛排餐厅让大王兔觉得物有所值，值得再次光顾，就算有也是因为环境优雅，和食物本身关系不大。所谓的顶级牛肉，也许是我嘴拙，大王兔更是尝不出其中差别来。牛排也就是快肉，咽下肚子也就是那么回事，包括号称北美最强的Ruth’s Chris Steak House，我觉得也不过如此。

Charcoal Steak House的出现让大王兔改变了这种看法，我也从来没想到在滑铁卢这个小镇能尝到大王兔自己真正觉得“好吃”的牛排。

Charcoal Steak House是Charcoal Group旗下的一家餐厅，装修极其考究，最近刚刚翻新过的用餐环境更是让人觉得这里的老板追求的是精益求精。餐厅以牛排闻名，食材选用的都是最顶级的牛肉，而且可以根据客人的需求，提供不同口味的牛排。不光是选择几分熟，在这里客人可以选择不同的酱汁来辅佐牛排，酱汁的种类有6种之多，这在其他扒坊是不多见的。这里的每道牛排除了包括土豆泥，薯条，烤土豆等传统的配菜之外，还有四种特别的配菜可以选择，包括烤野生蘑菇，菠菜泥，芦笋配芥末汁等等，在享用牛排的同时，有各种配菜可以辅佐，这样牛肉本身就不会显得太过油腻。

大王兔在光顾的时候一心想着尝试这家店的牛排，对前菜没有太过注意，但是菜单上的新鲜生蚝让无蚝不欢的我还是决定尝试一下。果然是没有让我失望，生蚝很新鲜,而且有4种吃法，原味，柠檬，horseradish，红酒醋，不过如果生蚝更大颗一点那就完美了。

进入正题了，正餐牛排大王兔点的是12盎司的BLACK ANGUS PRIME RIB，这也是他们家的招牌，没有过多的修饰，但却最能体现出牛肉的质量以及烘烤的水品。辅佐的酱汁要了BÉARNAISE SAUCE，是一种很特别的蛋黄酱，配菜要了大王兔最爱的菠菜泥。一份12盎司的顶级4分熟牛排外加那么多配菜端上桌，让人一看就流口水。

切下一块放在嘴里，味道真的是可以。以往吃牛排吃到最后总会有吃甘蔗的感觉，咬几口就想往外吐，或因肉太老，或因肉太死没嚼头，就算是里面红嫩嫩的也提不起胃口。

这里的牛排不一样，首先，不会有死肉，每一份牛排都是精肉与肥肉完美的叠加在一起，咬起来给人很嫩，很“汁”的感觉，咽下去也不会觉得涩口，感觉像咽下一块Cheese蛋糕一样的嫩滑。其次，口味不会单调，有那么多配菜配上酱汁，让口味比较重的朋友也能喜欢上。

值得一提的是这里的红酒选择也非常丰富，鸡尾酒的口味也是一等一的上品。牛排价格不低，当然分量也比较大，最小的都要8盎司起，最大的有16盎司，胃口小一点的朋友两人Share一份也够了。况且还要留下点胃尝尝这里的甜品呢。

Charcoal Steak House
地址：2980 King Street East Kitchener, ON N2A 1A9
电话：(519) 893-6570