（超级生活网/美食记者: MR.大王兔报道）经常看大王兔文章的朋友应该都知道，我本身是一个无辣不欢的人，所以川菜，湘菜，包括韩国菜都是大王兔的最爱。由于最近忙着搬家，大王兔已经已经好久没有正正经经的吃过一顿川菜了。偶然有一天在家附近开车闲逛，行至Elgin Mills与Yonge街夹角的一个广场突然眼前一亮，满江红三个字映入眼帘，店家在密市的总店也算是大王兔的常驻点之一，什么时候在这也开了一家分店了？

正想着该店正宗与否的问题，脚步就已经不知不觉的踏了进去，询问过后才知，这家满江红正是密市满江红的分店，如假包换，独此一家。早已嘴馋川菜许久的大王兔马上坐下，开始点餐，这一过程太熟悉了。要吃的几样招牌菜，要不是新店换了新菜单，哪个菜在第几页我都数的出来。老规矩，口水鸡，小炒羊，四季豆点单完毕，正准备看看有什么好吃的主食，服务员向大王兔推荐新店招牌烤鸭两吃。虽然大王兔对多伦多的烤鸭是真不抱希望，但满江红在大王兔心里地位确实不低，那就点一个试试吧，既然是招牌肯定不会差，也算是给新店开在大王兔新家边上捧个场吧。

下完单了大王兔才仔细观察起新店的装修来，新店布局虽然紧凑，但不给人以杂乱的感觉。圆桌，方桌，卡座都在它们应该在的位置，排列错落有序，桌子之间也给人空间以方便行走。虽然使用的吊灯还是万年不变的宜家产品，但是店内摆满的各种饰物确实给人一种“有点档次”的感觉。值得一提的是满江红新店还设了两间包厢，老板说那是为了迎合国人口味；也是，在国内摆个饭局，没个包间都不敢出来见人。中国人对于隐私还是比较注重的，在包间里一起喝个小酒，说说笑笑，感觉的确是不错。

正想着，第一道菜已近上来了。口水鸡这道凉菜不管大王兔到哪都必点，满江红的口水鸡也吃过不知道几回了。夹一块放嘴里，还是那个味道，香辣之余带点麻，虽然油多，但是倒没有肥腻的感觉。而且满江红的口水鸡分量那叫一个大，给人非常实在的感觉，要是下次鸡肉可以再切的薄一点，那就完美了。

接下来上桌的也算是很常见的川菜了，香鄂小炒羊肉，这道菜的给大王兔的感觉就是配料多，羊肉、青椒、干红椒、香菜、葱姜蒜、豆瓣等，能看到的配料就不少。入口细细品味，肉嫩滑爽，香辣可口，老板还说其中有特制的调料，虽然没吃出来是什么，但是就味道本身而言，的确是不错。竹笼鸡其实是一道贵州菜，菜如其名，辣椒依旧是主要的调味品，品尝起来外焦里嫩，虽然少一点麻辣，却多了一分香脆，大王兔有时候甚至觉得它可以当做零食来吃。

接着上桌的就是服务员大力推荐的烤鸭了，大王兔知道，在这里不但鸭子的品种不同，做烤鸭还有诸多条件限制，所以国内的那种果木烤鸭在这里根本是见不到，现在有许多店都推出了烤鸭这道北京名菜，比的就是在这些条件限制之下，谁能做出最好的味道来。满江红的烤鸭两吃，这么说吧，给了大王兔一个惊喜。

大家都知道北京烤鸭要做的地道，好吃，其实达到这么几个要素也就够了。首先要皮脆，接着要肉嫩，再来就是饼薄，不能有面粉的味道，最后自然就是酱要稠了。满江红的烤鸭虽是刚刚推出，但经老板介绍，为了做好这个烤鸭，老板本人还特地向北京的烤鸭师傅请教，怎么样在有限的条件下做出最地道的烤鸭。满江红的烤鸭的确做到了皮脆，肉嫩，特别是烤鸭的皮，就算是慢慢吃，等到了稍凉的时候，皮也还是保持着香脆的口感。大王兔问老板这个脆皮是怎么弄出来的，老板说这是秘密。也是，秘方怎么能外传呢，作为食客，我们只要吃到好吃的料理就已经是很幸福的了。

列治文山新分店