超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋来主持！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，希望更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活乐趣。

【牛油果焦糖布丁】

牛油果本身有一点点类似鸡蛋的气味，和椰浆搭配，成就了一款无蛋、免烤的素食焦糖布丁，操作简单，是零技术的甜点哦！

原料：（1-2人份）

80克手感摸着微软的牛油果（约一只）

100克椰浆

20克白糖另需白糖少许（用来撒在表面）
香草精或香草荚
其他：装焦糖布丁的容器喷枪一枚

做法：

1、椰浆加糖，加热，至糖融化，如果需要香草精或香草荚此时可以放入（放香草荚需要椰浆微微煮沸，使之激发香草的香味）随后，放凉（取出香草荚）；

2、牛油果一切二，去核，用调羹挖出果肉；

3、牛油果和椰浆倒入搅拌机内，搅均成糊状，倒入容器，冷藏至少1个小时以上，我冷藏了2小时；（冷藏越久，口感就越厚实）

4、吃前取出容器，表面撒白糖，启动喷枪，融化白糖至微微发焦即可。

瑞秋注：

1、不用的椰浆，厚薄度不同，通常价格便宜的较薄，反之则厚；
椰浆的厚薄度，可能会影响最终牛油果焦糖布丁的口感，大家
可以根据自己喜好选择椰浆；

2、选用墨绿色、手感微微柔软成熟的牛油果；

3、冷藏越久，口感越厚实，但牛油果容易氧化,所以在保证口
感的前提下,建议尽早吃完；

4、撒于表面的白糖，不用太多，薄薄一层，口感最好。